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하라를 볶아봐야겠습니다. 하라를 마지막으로 볶은게 작년 12월 21일로 기록되어 있네요. 음..한달이 넘었군요...흑흑.

매번 대략 이런 뒷처리 과정을 거칩니다. 100그람의 생두를 로스팅하면, 배전도에 따라 81그람에서 87그람 사이의 원두를 얻을 수 있습니다. 이는, 로스팅 직후의 무게이며, 배전이후의 핸드피킹으로 걸러내는, 홀빈을 제거 하고나면 70그람 안쪽으로 뚝 떨어집니다. 그렇게 해서 얻게되는 최종적인 양은, 핸드드립 레귤러 기준해서 약 6잔 분량의 양입니다. 한잔 한잔이.. 맛이 있고 없고를 떠나서 참 소중하죠. 그리고 나름의 평가를 하고 또 다르게 로스팅을 해 보고, 나름의 최선의 포인트를 찾아가는겁니다.

콩배달왔다는 문자..아싸뵹. 받고보니, 그토록 기대감을 가졌던 예가체프 코케가, 너무도 평범한 모습으로 옴.. 무슨 금테라도 둘렀을 까봐.. 물론 내가 잘 못 볶았겠고, 내 코와 혓바닥이 중고 벼룩시장용 인지는 모르지만 예가체프 G2 생두에선 별로 썩 느껴보지 못했던, 꽃향기를 맡았던지라 좀 많이 기대하는 생두가 오늘 핸드피킹한, 예가체프 코케! 이힛. 오늘은 예가체프 코케랑, 따라주 핸드피킹 해놨구 내일은 시다모랑, 하라 핸드피킹 해야됨...하악하악.. 핸드피킹 할 때는, 드립커피 한잔 쌔워줘야 제맛 아임미꺼.